Морски зърнастец и отглеждането му

Морски зърнаст (Hippophaë rhamnoides) е родом от Европа и Северна Китай. Това е дълголетен трънлив храст, за който са характерни сиво-зелените листа и яркооранжевите плодове. Морският зърнаст е декоративно дърво, което не изисква специални грижи и се отглежда предимно заради киселите си, но много ценени плодове.

Той е напълно устойчив на студ и не се засяга от гъбични болести или вредители. Затова е идеален за отглеждане в природни градини.

Засяването със семена е възможно през цялата година, но най-добре е през пролетта. Преди самото засяване семената трябва да сенакиснат във вода за 24 часа, а след това да се стратифицират в хладилника в продължение на 60 дни. Растението вирее добре на слънчево място в почва с алкална или неутрална реакция. Расте обаче и в каменисти или песъчливи почви. Дървото не изисква редовно поливане или подхранване, но през сухите лета растението ще оцени много подхранването и поливането.

Облепихата е двудомно растение и за да се получи богата реколта, се отглежда в групи, където преобладават женските растения. Полът обикновено се разпознава едва при четиригодишните разсад, като по принцип пъпките на мъжките растения поникват много по-гъсто и са по-големи.

Плодовете узряват приблизително в края на август до октомври. Препоръчва се ранна реколта преди студа, ако искате плодовете заради витамините, тъй като презрелите губят ценните си вещества. Като цяло обаче плодовете не се повреждат от студа и могат да останат на храста дори през зимата.

Могат да се консумират пресни, да се приготвят от тях смути, чай, мармалад, масло, компоти или сироп.

Приготвяне на сироп

Смачкайте 3 л плодове от облепиха и ги залейте с 2 л хладка вода. Добавете 20 мл лимонена киселина и оставете сместа да престои 1 ден.

След това прецедете сместа в тенджера и добавете захар. Облепихата има горчив вкус, затова на всеки литърсе слага по 1 кг захар. Оставете захарта да се разтвори на слаб огън и прелейте полученият сироп в добре затваряща се бутилка.