Разбирате ли се от салати?

Салатата е любим листнов зеленчук, най-вече заради хранителната си стойност и разнообразните възможности за употреба. Ниската калоричност и богатството от витамини, минерали и микроелементи буквално ще ви залее с вълна от енергия. А ако искате да опитате нещо ново, пригответе си домашно песто от салата или популярното смути. В следващата статия ще ви запознаем по-подробно с различните видове салати и тяхното отглеждане.

Според периода на отглеждане салатите се разделят на ранни и полски. Последните могат да бъдат пролетни, летни и зимни. Сортът винаги се избира според това кога искаме да съберем реколтата.

Сортове, подходящи за ранно отглеждане

Те са сред най-ранните сортове. Предназначени са за отглеждане в парник, фолио или оранжерия. Семената се засяват през януари–февруари в сандъчета. Семената покълват за 3–7 дни. За да покълнат, семената се нуждаят от светлина, затова ги поръсваме само леко с пръст, уплътняваме повърхността и поливаме внимателно, като е по-добре да ги оросяваме с пулверизатор. За засаждане в лехата разсадът трябва да има 3–5 истински листа. При засаждането внимаваме сърцевината на разсада да не остане под нивото на околната почва. Разстоянието между растенията е 25 x 30 см.

Ранни сортове

Вегетационният период от засяването до самата реколта е 60–70 дни. Засяваме ги от началото на февруари до март. Сред популярните ранни сортове е например главестата салата „Амур“, която е много издръжлива и образува красиви зелени и хрупкави глави.

Пролетни сортове

Подходящи са за отглеждане в неотопляема оранжерия или парник, за открита почва, както и за есенно засяване. Издържат без увреждане дори на студове до минус пет градуса по Целзий. Засяваме ги през февруари в парник и ги засаждаме през март–април.

Летни салати

Тези сортове са отличен допълнителен зеленчук около лехите или като следваща култура след репички или рукола. Засяваме ги директно в лехата в края на април и ги събираме от август до септември. Не цъфтят и образуват плътни глави. За лятно засаждане са подходящи например следните сортове – главести салати: „Амур“, „Детеницка атракция“, „Юпитер“, „Меркурион“, ледени салати: „Пражанин“, „Медимо“, „Минико“, „Максимо“, листни салати: „Рекорд“, „Розела“, „Цитрин“, „Редин“.

Зимни сортове

Подходящи са за есенно засаждане и за презимуване на открито. Семената се засяват през втората половина на август, а разсадите се засаждат през септември, но най-късно в началото на октомври в лехите. При студено време разсадите се покриват с бял нетъкан текстил.

По-малко известни сортове

Римска салата – образува глави с височина до 40 см. Засяваме през април до юни, а разсадите засаждаме на разстояние 30 x 30 см. Вегетационният период е сравнително дълъг – приблизително четири месеца.

Ледена салата– засяваме директно в лехите от март до май и я засаждаме по същия начин като главестата салата. Реколтата се събира чрез прореждане според нуждите, като се започне от юли.

Салата за откъсване – известна още като„дубачек“. Прибира се чрез постепенно откъсване на листата. Отглеждането ѝ е сравнително лесно. Засаждаме с разстояние между растенията 25 x 15 см.