Капустата не е толкова популярна като зелето, но по отношение на ползите за здравето не отстъпва на него

Ако изберете подходящи сортове, можете да я събирате от май до януари; тя намира широко приложение в кухнята, е много вкусна и изключително полезна.

Зелето, подобно на повечето кръстоцветни, е двугодишно растение. През първата година от отглеждането му растенията развиват листата си, а през втората година – цветния стъбло, върху който по-късно се образуват семената.
Зелето се развива добре на влажни, средно тежки, глинести и хумусни, наторени почви. Идеално е да се отглежда в първия ред. Отглеждаме го чрез директно засяване или отпредварително отгледаниразсади. По време на вегетационния период осигуряваме навременно окопаване, напояване, торене и подходяща защита срещуболести и вредители. 

Най-ранните сортове се засяват през февруари в оранжерия, а на лехите се засаждат през април с разстояние между растенията 40x50 см. Първата реколта можете да очаквате през май или юни. 
Вегетационният период на ранното зеле варира между50 и 70 дни, при летните и полуранните сортове тя е 100–120 дни, при есенните сортове – 102–160 дни, а при зимните сортове – приблизително 240–250 дни.

• Есенните сортове се засаждат в лехите до началото на юли, а реколтата се събира през август или септември.
• Зимните сортове се засаждат до края на септември, а реколтата може да се събира до януари.

Сред вредителитезелето най-често се напада от листни въшки, белокрилки, скакалци, зелен капустен молец, капустна пеперуда и плодоядна муха. От останалите болести най-опасни са гъбичните заболявания. Ако искате да предпазите реколтата от зелената пеперуда, опитайте да засадите зелето между храстчетата домати – ароматът на растенията със сигурност ще отблъсне пеперудите.

Подобно на зелето, и капустата е много богата на витамини и минерали (съдържа витамин С, витамини от група В, каротин, витамини Е и К, фолиева киселина, калий, калций, манган, магнезий, желязо, фосфор, селен, сяра, фосфор, желязо, йод, цинк, хром и флуор).

Капустата оказва благоприятно въздействие върху храносмилателния тракт, облекчава стомашните болки, подобрява функцията на черния дроб, витамините от група В поддържат здравето на нервната система, благодарение на каротините се укрепват лигавиците, тяхната регенерация и бариерните им функции, понижава холестерола, подкрепя имунитета, има противоракови ефекти. Благодарение на високото съдържание на биотин действа благоприятно върху състоянието на кожата, спомага за здрави и силни нокти, както и за лъскава коса. Брюкселското зеле () се препоръчва при задържане на течности, т.е. ако страдаме от отоци, подагра, ревматизъм, като освен това има и детоксикиращо действие.