Как да отгледаме нежните листа на спанака?

Пресните листа на спанака (Spinacea oleracea) не могат да се сравнят с замразените пюрета – това трябва да признае всеки, който някога е опитал спанак. Освен това отглеждането му не е сложно, стига да изберете подходящия сорт и подходящото време за засяване.

За отглеждането на спанак идеална е глинесто-песъчлива почва, но тя трябва да бъде достатъчно водоустойчива. Песъчливите, изсъхващи почви подобряваме чрез добавяне на компост и достатъчно поливане. Лехата, подготвена за засяване на спанак, подхранваме обилно . За кратко време растенията образуват голямо количество зелена маса, поради което имат високи изисквания към достъпните хранителни вещества в почвата. Можем също да подхраним растенията с комплексен тор между редовете при плевене. Окопаваме го внимателно, тъй като корените му са разположени плитко.

Редовно плевим лехите, тъй като плевелите биха отнемали от растенията вода и така необходимите хранителни вещества. Най-подходящият период за отглеждане на спанак е пролетта и есента, тъй като спанакът е студолюбив. Топлината и дългият ден не се отразяват добре на спанака – той прекалено бързо започва да цъфти, растенията стават твърди и губят вкуса си. През летните месеци е по-подходящо да се отглеждат четирилистник, манголд или лебеда. Засяваме директно в лехите – през март до април; за есенна реколта засяваме в средата на август, а за презимуване извършваме есенното засяване през септември. При нашите зими той е достатъчно устойчив на студ, така че може да се остави да презимува на лехите и рано през пролетта да се събират свежи, крехки листа. Вегетационният период е 45–65 дни от засяването.

Всеки може да си избере:

• „Матадор“ – нехибриден сорт спанак за целогодишно отглеждане, с тъмни, средно големи, полуизправени листа, подходящи както за консумация в свеж вид, така и за замразяване; презимува добре.

• „Моннопа“ – средноранна сорт, подходящ и за есенно засаждане, напълно мразоустойчив спанак, подходящ именно и за есенно засяване, цветът е тъмнозелен.

• „Палко F1 “ – бързорастящ сорт с висок добив, подходящ както за пролетно, така и за есенно засаждане, листата са тъмнозелени.

• Малабарски спанак„Базела“ – спанак с леко червеникави листа и леко кисел вкус, засява се през април и май.

• Новозеландски спанак – нехибриден сорт с месести зелени листа, засява се през пролетта.

• Дървесен спанак – достига височина до два метра, засява се през пролетта, листата се консумират предимно след термична обработка.

• Градинска лебеда – достига височина до два метра, отглеждат се както зеленолистни, така и червенолистни форми, листата са богат източник на витамин С, по-малко сочни са от тези на спанака, но на вкус наподобяват неговите.

• Манголд – близък роднина на цвеклото и спанака, „Rhubarb“ – сорт с тъмнозелени листа и яркочервени дръжки и жилки, „Giallo“ – сорт с нежен вкус и жълти или пъстроцветни дръжки – белезникави, жълти, розови и лилави.