Всеки може да си отгледа хрян

Отглеждането на хрян е много лесно, тъй като той расте почти без никакви грижи. Често може да се види в градините, но расте и по ливадите и полетата. В кухнята е любим вече от векове.

Хрянът е богат източник на витамин С и съдържа и други важни витамини и минерали, като калий, калций, магнезий и желязо. Острият му вкус е идеален за допълване на месни ястия, но при консумация трябва да се внимава с количеството, за да не се стигне до неприятно чувство на гадене. При правилно дозиране обаче той може да има благоприятни ефекти върху здравето.

Съществуват различни начини за отглеждане на хрян. Многогодишният метод, наричан още „Малински“, започва със засаждането на коренови резници в почвата през есента или пролетта. След това през лятото се извършва изкопаване и подрязване на издънките. Тази процедура позволява успешно отглеждане на хрян в продължение на много години.

Едногодишният метод на отглеждане става все по-популярен. При него се използват страничните корени, които се отделят при събирането на реколтата и след това се засаждат в почвата. Събирането на реколтата от хрян се извършва в късна есен, когато се изкопават както главният корен, така и страничните корени.

При събирането на реколтата е важно да се действа внимателно и да се отстрани цялата пръст от изкопания хрян. Измиването може да доведе до бързо появяване на мухъл, което би могло да унищожи реколтата.