Есента е тук, времето на тиквите

С настъпването на есента малко зеленчуци са толкова свързани с този сезон, колкото тиквите. Дойде времето за тяхната реколта. Тиквата има много сортове, като сред най-известните са например тиквата, тиквичките или патизоните. Тиквата всъщност е народно наименование за едроплодна тиква. Те са отличен зеленчук, а отглеждането им не е никак сложно.

Ако решите да отглеждатетикви, ще ви е необходимо достатъчно пространство и почва, богата на хранителни вещества. Определено подхранвайте тиквите редовно. Не се страхувайте да засадите тиквите директно в лехите – те определено ще се развиват по-добре, отколкото ако ги отглеждате предварително в сандъци. Благодарение на развитата си коренова система те успяват да достигнат до влагата дълбоко в земята. Въпреки това ще ви бъдат благодарни за поливане, особено при по-високи температури.

Тиква
Разделяме ги на няколко вида, поради големите разлики в плодовете. Сред най-значимите са:

• Cucurbita pepo, сорт giromontiina – тиквички,
• Cucurbita pepo, сорт patissonina – патизони,
• Cucurbita pepo, сорт oleifera – маслинова тиква,
• Cucurbita maxima – тиква с големи плодове.

Тиквичките не образуват дълги пълзящи стъбла, а по вид по-скоро наподобяват голям храст. Тиквичката е създадена чрез селекция в Италия. Плодовете обикновено са със зелен, жълто-зелен или жълт цвят, а по форма наподобяват дебела краставица. Повърхността на напълно узрелия тиквич е гладка, лъскава и твърда, месестата част е светлозелена или жълта в зависимост от сорта, много мека и сочна, с много семена.

За патизонаехарактерна дисковидната форма на плодовете. Краищата на патизона обикновено са силно набраздени. Цветът на плодовете обикновено е бял, жълт или зелен. Предимствата на патизона салесното отглеждане, голямото количество витамини и ниското калорично съдържание.

Маслиновата тиква се отглежда предимно заради маслиновите семена. Те съдържат също голямо количество протеини. Тиквеното масло, което се извлича чрез пресоване на семената, е специалитет на австрийската провинция Щирия. Семената не се налага да се обелват, тъй като чрез селекция са били лишени от твърдата си обвивка. Сред сортовете можем да споменем например „Апетит“, „Есо“, „Олга“ – тя е подходяща както за директна консумация, така и за печене и за извличане на масло, „Опавска“.

Голямоплодна тиква, наричанаоще гигантска тиква, най-голямата тиква или огромна тиква. Вероятно произхожда от Перу, където се е отглеждала още около 1200 г. пр.н.е. Сред най-известните сортове на тази тиква е тиквата „Хокайдо“, от която можем да приготвим не само вкусна супа. При подходящо съхранение тиквата „Хокайдо“ може спокойно да се запази дори и за една година.