Азбука на билките – капуцина

Тя е непритязателна, а освен това е и ядлива, и лечебна; можете да я отглеждате като почвопокривно или увивно растение; има ярки, големи цветове и расте и цъфти скоро след засяването. Бързо създава цветни площи на празни лехи, например точно след ранните зеленчуци. Да, става дума за капуцина, тази непретенциозна красавица, която можете да започнете да отглеждате идеално точно сега, през юни.

Капуцинката (Tropaeolum majus) принадлежи към семейство Капуцинови, е пълзящо растение, а стъблата ѝ достигат дължина над 2 м. В родната си Южна Америка тя достига височина до 5 метра.
Народно я наричат още капуцинска капуцина или въртяща се капуцина. Цъфти с едноцветни или разноцветни, големи, ароматни цветове от юни до октомври, а плодовете ѝ са капсули. Може да се засажда в сандъчета или други декоративни съдове, да се използва за окантяване на цветни лехи, за увиване по ниски и високи огради, прегради и перголи, в зависимост от растежа на сорта.
Ниските сортове достигат височина около 20–25 cm; има както сортове с единични, така и с пълни цветове. При нас я отглеждаме като едногодишно растение, тъй като е много чувствителна към студа.

Семенатасе засяват до края на юли с разстояние между тях около 40 x 15 см в лехи, сандъци, по-големи съдове, саксии и корита. На капустата отговаря слънчево място с нормална, по-скоро бедна и влажна почва. Покълва до 3 седмици при температура над 18 °C, почвата се поддържа влажна. Преди засаждането семената се накисват – след това обаче не трябва да изсъхнат. В дупчица с дълбочина около 2 см слагаме 2–4 семена, като по този начин растенията стават по-гъсти и цъфтят по-обилно. Ако ги торим, растенията ще цъфтят по-буйно. За лечебни цели събираме от юни до септември цветовете, стъблата, листата и семената. Сушим ги на пряка слънчева светлина или при температура до 40 °C.

Дивите видове могат да се използват като ефективно естествено лекарство. Капустатаима значителни антибиотични, антивирусни и антибактериални ефекти, помага при хронични възпаления на белите дробове, а тъй като действа срещу стафилококи, стрептококи, Протеус, Е. коли и други видове бактерии в пикочните пътища, допринася и за лечението на възпаления на пикочния мехур. Билката е доказала своята ефективност при лечението на възпаление на простатата. Действа срещу стомашни язви и възпаления на яйчниците. Има профилактично действие срещу повечето инфекциозни заболявания. Екстрактите от капуцина повишават защитните сили (имунитета) на организма, подобряват функционирането на централната нервна система и като цяло укрепват организма. Капуцината също така подпомага растежа на косата, предотвратява косопада и решава проблемите с пърхота.

В кухнята можем да я използваме като заместител на каперсите; консумират се пъпки и незрели плодове, мариновани в оцет. Като подправка за салати се добавят млади листа и цветове (вкусът е подобен на този на кресон). Листата се консумират пресни, тъй като при съхранение придобиват горчив вкус. Маринованите пъпки не се консумират в големи количества, тъй като имат слабително действие.