Не само финиковата палма, авокадото или ананасът могат да се отглеждат у дома – опитайте и томел, известен още като каки

Каки – това име се използва по-често в магазините от „томел“ – е вкусен плод, който можете да отглеждате и у нас. Ако го отгледате от семена, ще получите издръжливо субтропично растение, което е сравнително лесно за отглеждане и за което ще се грижите като за преносимо саксийно растение.

Какие плодът на плодното дървояпонски томел ( Diospyros kaki) от семейство Ебенови (Ebenaceae), като ботаническото наименование на вида (Diospyros) означава „плодът на Дио“. Другите му наименования включват например „какичурма“, азиатски или японски персимон, плодът на Шарон, корейско манго и други подобни. Това е сравнително декоративен дърво с ебеново дърво, лъскави, тъмнозелени листа и незабележими цветове. За сметка на това има много характерни плодове с форма на домат, с размер 5–8 см, оранжеви на цвят и с по-голяма чашка.

Томелъте растение, произхождащо от Западен и Централен Китай, където расте на надморска височина от 1200 м. Отглежда се почти във всички субтропични и полутропични райони на света (при условия на влажно, горещо лято и мека, сравнително суха зима с минимални температури от –1 до –4 °C), най-вече в Китай и Япония. Вече обаче са селекционирани сортове, които за кратко време издържат дори на температури до –18 °C.

Въпреки че японското томел за нас е екзотично растение, то е сред по-издръжливите от този вид. В по-топлите райони на страната ни, например във винопроизводителните, дори е възможно да се отглежда каки целогодишно на открито. Растението трябва да има достатъчно светлина и топлина и да бъде защитено от вятър и студ. Подходящо място за него е например заветната страна на къщата или защитен двор.
При отглежданевсаксия е достатъчнадобре пропусклива почва с достатъчно хранителни вещества. Растението обаче трябва да се подготви навреме за зимата, още преди настъпването на първите студове, за да не се притеснявате, че ще бъде повредено. Ако все пак се случи замръзване или студ да повредят някои части от растението, това не е голяма беда, тъй като растението много добре се възстановява. В нашия географски пояс летните температури са напълно достатъчни и подходящи за томела.

Плодовете на томела трябва да се оставят да узреят достатъчно, в противен случай няма да можете да ги опитате. На рафтовете в нашите магазини те се предлагат все още незрели, т.нар. „преждевременно откъснати“, но в този вид не се консумират (едва при пълно узряване, което отнема около седмица до 12 дни при нормална стайна температура, плодът придобива вкус и цвят). Зрелият плод е с яркооранжев цвят, мек и ароматен при разрязване. След като узреят , какито трябва да се консумират възможно най-скоро. След като се измие добре, може да се яде и с кората, или може да се извади месестата част. Какито може да се суши. Може да се използва и в плодови салати или за украса на желеви десерти.

Както и другите видове плодове, какито има благоприятно въздействие върху организма ни, доказателство за което е използването му и в традиционната китайска медицина. При редовна консумация то понижава холестерола в кръвта, съдържа антиоксиданти, фибри, витамини А и С, а тъй като е сравнително богато на въглехидрати (до 20 %), през зимния сезон със сигурност ще бъде по-полезен за храносмилателната ни система, отколкото консумацията на коледни сладкиши.

"