Копърът може да се отглежда както в леха, така и в саксия на перваза или на балкона

Придава вкус на много и разнообразни ястия, като е отлична подправка и лечебно растение. В сушен вид обаче не е същото – губи силата си, за зимата е по-добре да се замрази. В градинката с билки определено не бива да липсва. Щом засадите веднъж това непретенциозно едногодишно растение, то ще се размножава чрез самозасяване. Може да се отглежда дори в саксия на балкона. Ще използвате както ароматната зеленина, така и семената.

Ароматният копър принадлежи към семейство Апиови и е много популярно ароматно растение, което открай време се използва не само в европейската, но и в индийската кухня и медицина. Той е бил ценен още в древен Египет.
Приложението му не се ограничава само до кухнята – той е полезен и за здравето, а можете да го използвате и за приготвяне на натурална домашна козметика. Жълтите цветове привличат пчели и пеперуди, а в лехите и в саксиите изглеждат много естетично.

Копърът се отглежда като едногодишно растение, което вирее най-добре в пропусклива почва, но трябва да се полива достатъчно. Силният аромат се подсилва от достатъчно слънчеви лъчи, затова мястото за отглеждане трябва да е слънчево. По-високите сортове копър (някои достигат височина над метър) се нуждаят от заветно място или опора, тъй като стъблата са сравнително крехки и вятърът би ги счупил. Особено за събиране на млади листа копърът може да се отглежда и на тераса или на прозоречен перваз. За събиране на семенаотрязваме цялата съцветиев момента на узряване и я оставяме да изсъхне, окачена с главата надолу (семената сами падат върху подложка, поставена под нея, или директно в хартиена торбичка, която окачваме под растенията). Не засяваме копър в близост до копър. Те лесно се кръстосват и така се получават растения с лошо качество.

Копърът се използва не само при консервирането на краставици и за приготвянето на копърсов сос. Подхожда за различни ястия с риба, ястия с яйца или картофи, салати, пилешко месо. Добавя се, подобно на естрагона, едва в края на термичната обработка, за да не загубят листата вкуса, аромата си, нито свързаните с тях полезни вещества. Използваме и зрелите семена от копър – те помагат при храносмилателни проблеми и оказват благоприятно влияние върху растежа на косата и ноктите. Освен за вече споменатото мариноване на краставици, можем да ги използваме в ръжен хляб или за приготвяне на лечебен чай. Те имат подобно благотворно действие като копърът или анасонът. Освен лечебните етерични масла , семената съдържат и голямо количество минерални вещества, например калций и фосфор. Дъвченето на семената освежава дъха.

Нашият съвет:
Укрепваща копрова вана за коса и нокти – леко натрошени копрови семена (около една супена лъжица) се заливат с чаша вряла вода, оставят се да престоят няколко часа и след това се прецеждат. С отварата можете да изплаквате косата си или да киснете ръцете си или върховете на пръстите си в леко хладка вода в продължение на десет минути.