Ревен/Рабарбара

Ревенът е още един от зеленчуците от семейството на зелето, който е традиционна част предимно на селските градини.

Ревенът е отличен за сладкиши, може да се консервира, да се направи мармалад и други деликатеси. Ревенът е известен също под по-малко използваното име ревен.

Дръжката на ревена препоръчваме да се консумира само в ограничен период, приблизително от средата на май до средата на юни. По-късно, когато растението преминава в цъфтеж, в дръжката му се увеличава съдържанието на оксалова киселина и реколтата вече не е подходяща. Листата се събират идеално сутрин, когато е още хладно и в хладилника издържат до две седмици.

Когато ревенът цъфти, той служи също като високо декоративно и много ефектно растение в градината. Не забравяйте също, че това е сравнително просторно растение, което се нуждае от много място. Това трябва да се има предвид още при засаждането.