През зимата зад прозореца, през лятото в лехите – розмаринът може да се отглежда и при нашите климатични условия през цялата год

Това е вечнозелен, богато разклонен храст, чиито клончета използваме като подправка за много видове ястия, а в някои райони той е неизменна част и от сватбените украси. През лятото – т.е. от юни до август – цъфти с множество дребни бели или синьо-лилави цветчета, като може да цъфти и в розово, което го прави голяма атракция за насекомите. За сушене събираме листатана розмарина (Rosmarinus officinalis) още преди растението да е разцъфнало.

При нашите климатични условиярозмаринът се развиванай-добре като саксийнорастение. В стаята му осигурете светло място, но не го излагайте на течение. През лятото обича да се изнася на открито – ще се чувства по-добре на балкона, терасата или заровен заедно със саксията в земята, на слънчево и в същото време защитено от вятъра място. По време на вегетационния период готорим веднъж на 3 седмици с разтвор от течен тор. Растенията, които се консумират редовно, не се торят или растежът им се подпомага само с билкови торове. В края на лятото ограничаваме поливането, а меките издънки можем да подрежем.

Преди настъпването на първите студове преместете растението на място, защитено от замръзване.

• За презимуване са подходящи мазето или зимната градина, но можем спокойно да оставим розмарина и на перваза на прозореца.
• Идеалната температура за презимуване е около 10–15 °C.
• През зимата поливането се ограничава до минимум.

През пролетта пресаждаме растението в нова почва, но в саксия със същия размер. Розмаринът ще се развива еднакво добре както в смес от градинска пръст, листа и пясък, така и в глинест субстрат с фин чакъл, смесен в съотношение 2:1. При пресаждането съкращаваме корените с около една трета. Същевременно изтръскваме колкото се може повече от старата почва от корените. Ако продължаваме да го отглеждаме на перваза на прозореца, редовно завъртаме саксията – само така ще гарантираме равномерния растеж на растението.

В кухнята използваме както пресни, така и сушени листаот розмарин. Благодарение на аромата си (имат нежен кафров аромат и горчиво-пикантен вкус) те са подходящи за подправяне на риба, дивеч и печено месо. Розмаринът може да се използва и в салати, пици, маринати, тестени изделия, печени картофи, зеленчуци, билково масло, супи, при приготвяне на ястия на скара, както и за производството на розмариново вино. Поради аромата си го добавяйте към ястията по-скоро в по-малки количества. Подпомага храносмилането и намалява подуването на корема.

Съдържа редица активни вещества, като етерични масла, органични киселини, танини и флавоноиди. Розмаринът повишава кръвното налягане, като по този начин подобрява кръвоснабдяването на тялото. Затова може да се използва при твърде ниско кръвно налягане, но с негова помощ можете също така да подобрите цялостно функционирането на кръвоносната система, мускулите, ставите или мозъка. Освен това подпомага функцията на черния дроб, увеличава производството и отделянето на жлъч и помага при различни проблеми с храносмилателната система. Може да се използва и при различни кожни проблеми – подходящ е за почистване на кожата, при поява на екземи, както и за по-добро заздравяване на рани и натъртвания. Не трябва да се използва по време на бременност, тъй като въздейства и върху кръвоснабдяването на матката; също така трябва да се избягва от хора с повишено кръвно налягане, епилептици, деца до шестгодишна възраст и кърмещи жени.

Нашият съвет: Репелент срещу кърлежи – доведете до кипене един литър вода, добавете розмарин и оставете да престои, докато водата изстине, прецедете отварата и добавете една супена лъжица бял винен оцет. Тинктурата трябва да се съхранява на хладно; ако е необходимо, напълнете с нея празенпулверизатор и я използвайте.

"