Ендивия Ескариол - Cichorium endivia L. - семена ендивия - 150 бр.

Семената на ендивия, или още наричана цикория, се засяват през юни и юли директно на открито място на дълбочина макс. 1 см. Разстоянието е 40 x 30 см. След засяването е добре семената да се покрият с нетъкан текстил, за да се предпазят растенията от бълхи и охлюви. Времето за покълване е 1 - 2 седмици.

Мястото трябва да бъде слънчево или полусенчесто с лека, добре пропусклива почва. Това е растение от втората група, затова не е необходимо, нито желателно, да се подхранва. Добре ще се развива в почва след картофи или грах. Важна е достатъчната поливка, но не прекомерното преовлажняване. При липса на влага растенията започват да цъфтят и в този момент престават да бъдат подходящи за консумация.

Ако не става въпрос за самобелещ се сорт, е подходящо да оставите растенията да избелеят, за да получите наистина вкусен зеленчук. Избеленият ендивия губи своята горчивина и ще бъде отличен например в свежи салати. Растенията се избелват, като се покриват например с саксия или друг съд, който предотвратява достъпа на светлина до растението. През есента избелването продължава около 10 дни, а през зимата този процес трае до 3 седмици. Резултатът е растение с бял вкусен център.

Листата на ендивия не могат да се съхраняват дълго, след отрязване много бързо се втвърдяват. Затова събирайте само листата, които веднага ще обработите. Тъй като ендивията расте до ноември и в оранжерия може да се отглежда през цялата зима, съхранението не е необходимо.