Пащърнак

Пащърнакът е по-малко познат зеленчук, често бъркан с магданоз. Различава се от него основно по вкуса, който е по-нежен и по-сладък, но също така и по размера и формата на корена. Коренът на пащърнака е по-дебел и по-дълъг.

Освен в кухнята, пащърнакът може да се използва и в народната медицина. Има успокояващи ефекти, подобни на маточина, действа срещу образуването на камъни в бъбреците, съдържа голямо количество витамини и минерали и е ценен източник на фибри. 

Пащърнакът е лесен за отглеждане, само трябва семената му да се сеят сравнително рано, идеално през март. Покълването отнема доста време. Можете да го берете през есента, но плодовете издържат в градината до зимата.