Магданоз

Предимството на магданоза е преди всичко неговата обработваемост, в кухнята можете да използвате цялото растение, от корена до листа.

Кореновият магданоз ще намерите заедно с морковите почти във всяка градина. Магданозът се дели на коренов и листен. Много често го класифицираме сред лечебните растения. Употребата му е наистина многостранна. Коренът се използва в супи, сосове или при приготвяне на пастети, листата като подправка за овкусяване на ястия.

В лечителството също има своето незаменимо място, защото понижава кръвното налягане, допринася за лечението на бъбречни заболявания, заболявания на очите, укрепва правилната сърдечна функция. Сеитбата и отглеждането на семена от този кореноплоден зеленчук не е трудно, само трябва да се помни, че магданозът се нуждае от достатъчно влага и светлина за растежа си.

Листният магданоз е най-вкусен пресен, но може да се изсуши и замрази. Листата му съдържат много витамини и минерали. Например калий, желязо или магнезий. У нас обаче е най-вече търсен заради високото съдържание на витамин C.

Кореновият магданоз е популярен кореноплоден зеленчук, който намира своето място във всяка градина. Най-често го използваме като основа за сосове и супи. Но също така е чудесна гарнитура към меса под формата на пюре или просто печен във фурната.