Пелин - подправка

Пелинът е растение, принадлежащо към семейство Сложноцветни. С външния си вид не впечатлява – точно обратното. Тази незабележима билка може сравнително лесно да бъде пренебрегната. Нейните лечебни свойства са повече от впечатляващи. Използва се за облекчаване на спазми, при проблеми с храносмилането, повръщане, липса на апетит или за укрепване на организма при грип или настинка.

Пелинът е едногодишно растение лесно за отглеждане, така че дори начинаещи градинари билки могат да се грижат правилно за него.

В нашата оферта ще намерите няколко вида. Пелин Чернобил се използва за овкусяване на салати, пастети и супи. Пелин козалец, наричан още естрагон, чиито листа съдържат голямо количество ароматни вещества, придава изключителен вкус, особено на кавказки и френски ястия. Той е по-малко горчив от истинския пелин и на вкус напомня анасон. Истинският пелин, известен и като абсент, расте като полухраст. Тъй като младите му листа съдържат вещества, които ефективно подпомагат храносмилането на мазнини, се добавят към месо и мазни ястия.