Копър
Копърът (Anethum graveolens) е ароматна едногодишна билка, която е една от най-лесните за отглеждане — сее се направо на лехата от април до юли, пониква за 2–3 седмици и може да се засява на партиди на всеки 3–4 седмици за постоянна свежа реколта. Достига височина около 1 метър, има кухо стъбло, нежни нишковидни листа и жълти съцветия чадърчета, с които външно напомня на резене.
В кухнята копърът е незаменим: към сосове и млечни супи, в маринати за кисели краставички, при приготвяне на риба, в таратор и картофена салата. Освен това подпомага храносмилането, помага при подуване и понижава кръвното налягане.
Кой сорт копър да изберете?
• Ханак (Hanák) — класически чешки сорт с наситен аромат, отличен за консервиране.
• Мораван (Moravan) — късен, много ароматен, бавно преминава в цъфтеж.
• Тетра (Tetra) — гъстолистен, идеален за отглеждане на свежа зеленина.
• БИО Диана (Diana) — сертифицирани биологични семена.
• Компакт (Compact) — нисък и компактен, подходящ и за саксия на балкона.
За най-лесно засяване с правилни разстояния опитайте диска за засяване с копър Ела или лентата Билково трио.
Съвети за отглеждане
Копърът обича слънчево място и по-лека, пропусклива почва. Сейте плитко (около 1 см), поддържайте почвата умерено влажна и не го пресаждайте — вретеновидният корен не понася преместване. Листата берете млади, преди цъфтежа; чадърчетата със семена приберете за маринати. Не го сейте до резене — двата вида лесно се кръстосват.
Шафран
Минзухари
Лалета